Bolo rápido de Côco

Ingredientes: 

3 ovos
200g açúcar
120g courgette
1 iogurte sabor côco
170g de farinha
1 pitada de sal
1 c. sopa de fermento em pó 
25g de côco ralado

Preparação: 

Aos domingos cá em casa gostamos sempre de ter um bolinho, por mais simples e rápido que possa ser. Aqui esta uma adaptação feita cá em casa do bolo rápido do livro base da Bimby.

Coloquei no copo os ovos e o açúcar e programei 1 min, 50º, Vel.3. Depois juntei a courgette partida em tiras finas, o iogurte e o côco ralado e carreguei 1 vez no Turbo para desfazer a courgette (se virem que a courgette não ficou em puré carreguem novamente)e depois programei 15 seg, Vel 4.

Incorporei a farinha, o sal e o fermento e programei 15 seg, Vel 3.

Coloquei a mistura na forma e levei ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 30 minutos.

Um bolo simples, saboroso e sem sabor intenso a coco.

Bolo de Bolacha com Natas

Ingredientes: 

400 ml de natas frescas

100 a 150 g de açucar, conforme o gosto

Bolacha Maria Triunfo

Café q.b

Preparação: 

Coloquei a agua a aquecer no copo eléctrico enquanto esperava fiz as chantilly na Bimby.

Coloquei as natas no copo da Bimby com a borboleta e programei 2min, Vel.3,5. Quando acabou o tempo, através do buraco da tampa fui deitando o açúcar com a Bimby a funcionar na Vel. 2.

Com a água quente misturei o café solúvel e açúcar suficiente para ficar docinho.

Demolhei as bolachas Maria no café e fiz uma primeira camada, por cima dessa camada espalhei um pouco de chantilly. Executei sempre este procedimento de ir alterando as bolochas com o chantilly até acabar.

No final e com o restante chantilly cobri todo o bolo, inclusive as laterais.

Para a decoração, parti em pedaço pequenos varias bolachas e por cima do bolo como se estivesse a temperar fui polvilhando.

 

Resultado divinal, adoro este bolo e é muito simples.

Bolo de Maçã com Caramelo

Ingredientes: 
6 ovos

250 g de açúcar
1 iogurte (natural ou sabor à escolha)
250 g de farinha
2 colheres de café de fermento em pó
maçãs
Caramelo Royal

Preparação: 

Comecei por untar uma forma com Caramelo Royal, descasquei as maçãs, cortei em tiras e coloquei as no fundo da forma.


Entretanto bati as gemas com o açúcar, até obter um preparado fofo, ao qual juntei o iogurte. Bati as claras na Bimby e misturei alternadamente com a farinha e o fermento ao preparado anterior. Depois de colocar a massa na forma parti uma maçã em quadrados pequeninos e espalhei na massa.


Levei ao forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos.

Nota - Quando untei a forma sem reparar ficou muito caramelo à volta por isso a cor escura em torno do mesmo, é caramelo, não é queimado:)
Esta nota é só para terem a certeza que o tempo é mesmo 40 minutos.

Rectângulos de Banana

Hoje olhei para a fruteira e lá encontrei eu 2 bananas a ficarem cada vez mais maduras, não gosto de estragar comida em tempo de "vacas gordas" muito menos nesta altura. Apesar de ainda estarem boas já ninguém lhes ia tocar com aquela casca cheia de manchas então tiver de fazer um aproveitamento e lá saiu um bolinho muito bom para se comer ao lanche. 

Ingredientes:  

200 g de manteiga
250 g de açúcar
5 ovos
250 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
2 bananas

Preparação:   

No copo da Bimby coloquei o açúcar e a manteiga  e programei 30 seg progressivamente até a velocidade 9 e depois mais 2 minutos Vel 4.

Com ajuda da espátula baixei tudo o que ficou no copo e juntei os ovos, programei 3 min, Vel 3.

Juntei por fim os restantes ingrediente e programei mais 3 min Vel. 3, se a banana não ficar bem desfeita aumentar um pouco a velocidade até ficar em puré.

Coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos.

 Cortei em rectângulos e polvilhei com açúcar em pó.

  

 Comeram ou não comeram as bananinhas?