Bolo de Chantilly com Morangos

Este é especialmente para a minha mãe e para a  mãe dos meus filhos.

Amo-vos muito.

Ingredientes: 

Massa:

6 ovos

200g açúcar

1 colher (chá) fermento em pó

Calda:

250g água

150g açúcar

1 pau canela

Recheio e cobertura:

600g natas (usei parmalat com 30% gordura)

120g açúcar

20g baunilha em pó

300g morangos

Preparação: 

Coloquei na Bimby os ovos e o açúcar e programar, Vel 4 até obter um creme esbranquiçado, juntei a farinha e o fermento e programar 30seg, Vel 3. Untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha uma forma redonda de fundo amovível. Verti a massa para a forma e levei ao forno a 180º, durante 35min. 

 

Enquanto o bolo estava a cozer coloquei a calda a fazer na Bimby, coloquei todos os ingredientes no copo, programei 10 min, Varoma, colher inversa.

Nota:a calda deve estar a ferver durante 5min dai o facto de colocarmos 10min uma vez que aguar na Bimby ferve ao fim de 5min (depende da quantidade claro).

Com o bolo no forno e a calda a fazer estamos em condições de começar a preparar o recheio.

Peguei num bom punhado de morangos e cortei-os bem pequenos, coloquei-os numa taça e coloquei-os no frigorífico.

Depois de cozido o bolo, retirei do forno e deixei arrefecer, com a calda após a fervura, coloquei numa taça e deixei arrefecer completamente.

Chegou a altura de rechear e cobrir o bolo.

Para preparar o chantilly coloquei a borboleta, verti as natas e programei 6min, Vel 3,5. Quando as natas parecerem neve vão juntando pouco o açúcar já previamente misturado com a baunilha e deixei acabar o tempo.

Fiz um corte longitudinal no bolo com a ajuda de uma faca de cozinha, em cada metade do bolo com a ajuda de uma colher fui vertendo até gastar toda a calda, nesta altura o bolo vai ficar mais pesado mas bem mais molhadinho, para os que gostam dos bolos mais secos, saltem esta parte :)

Barrei uma camada do chantilly na base do bolo cortado, espalhei por cima os morangos que já tinha preparado e coloquei mais uma camada de chantilly e cobri o bolo, arranjei-o e cobri o bolo com as restantes natas.

É assim que fica por dentro :)

Para enfeitar o bolo basta usar a imaginação, como este bolo é temático a palavra MÃE não podia faltar. Os restante enfeites são formigas de chocolate, morangos cortados ao meio e morangos trabalhados em forma de rosa.

Bolo de Aniversário

Para comemorar o dia de ontem, experimentei fazer o meu primeiro bolo de aniversário, pesquisei na net, numas revista que tenho cá por casa e voilá...

Como tudo o que é feito pela primeira vez, cometi alguns erros de principiante, por exemplo a pasta americana foi colocada antes do tempo e derreteu um pouco... Mas é com os erros que aprendemos e no final ficou bastante saboroso que é o que conta.

Cá em casa são todos muito críticos sobre o tema Bolo de Aniversário e todos aprovaram, o meu maridão até me deu um super elogio. Obrigada a todos.

O bolo era de massa "Pão de Ló", recheio de Creme de Pasteleiro, Massa Folhada e Doce de Ovos, com cobertura de Creme de Pasteleiro e Pasta Americana.

Ficam portanto 3 receitas por colocar, que prometo fazer  no fim de semana, assim que chegar das minhas mini férias. 

Esqueci-me de tirar uma foto com o bolo aberto, o que desde já peço desculpa.

Visto que estamos a quase a chegar á Páscoa aqui ficam algumas ideias que poderemos utilizar nesta quadra.

Assado de Lentilhas

Retirada directamente da revista de Novembro 11 da Bimby, testado e aprovado cá em casa

Ingredientes:  

Lentilhas:

300 g lentilhas0

2000 g de água

250g cebola

3 dentes de alho

150 g cenoura

50 g azeite

30 g de pão ralado

3 dentes de alho

sal e noz-moscada q.b.

Molho:

400 g tomate em pedaços

100 g cebola

2 dentes de alho

50 g de cenoura

30 g de azeite

1 folha de louro

sal q.b.

Preparação:  

Lentilhas:

No jarro elétrico aqueci um litro de água que juntei ás lentilhas durante 1 hora. Após esse tempo passeias para o cesto que coloquei no copo juntamente com 1 litro de água e sal e programei 20 min, 100º, Vel 4. Quando terminou retirei o cesto e reservei.

No copo limpo coloquei a cebola, o alho, a cenoura e o azeite e piquei durante 5 seg, Vel 5.

De seguida refoguei 5 min, Varoma, Vel 1. Quando terminou adicionei as lentilhas, a noz-moscada e o pão ralado e programei 6 seg, Vel 5. 

Por fim coloquei o preparado num pirex untado com azeite e levei ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 35 minutos.

Enquanto as lentilhas estavam no forno preparei o molho. Coloquei no copo o tomate, a cebola, o alho, a cenoura cortada em pedaços e o azeite e piquei 5 seg, Vel 5. Adicionei a folha de louro e o sal e programei 15 min, 100º, Vel 1.

Retirei a folha de louro e triturei 30 seg progressivamente até á velocidade 7.

Quando as retirei a lentilhas do forno adicionei o molho por cima e servi. 

Para o Lanche em família propomos

Bolo da Páscoa com Creme de Baunilha

 Ingredientes: 

Bolo:

270 g de manteiga

300 g de açúcar

1 laranja (raspa)

5 ovos

260 g de farinha

1 colher chá de fermento em pó

0,5 dl de leite

Creme:

2 colheres de sopa de farinha maizena

150 g de açúcar

2 ovos

2 gemas

5 dl de leite

1 colhar de café de aroma de baunilha

Decoração:

1 ovo Kinder

1 chocolate Kinder

Amêndoas

pasta americana

chocolate negro e branco em tablete

Preparação: 

Para a massa comecei por pesar a farinha e reservar.

Coloquei no copo a manteiga e programei 30 seg, 60º, Vel 1. Juntei o açúcar e a raspa de laranja e programei 5 min, Vel 3, após aproximadamente um minuto fui adicionando por o bocal ovo a ovo e deixei acabar de bater. Quando terminou programei mais 2 min, Vel 3 e juntei a farinha com o fermento e por fim o leite.

No forno já pré-aquecido a 180º coloquei a massa cerca de 45 minutos.

Enquanto a massa estava no forno preparei o creme, no copo coloquei todos os ingredientes menos o leite e o aroma de baunilha e programei 3 min, Vel 3, mais ao menos a meio do tempo juntei o leite e deixei terminar.

Passei o molho para um tacho pequeno e levei a lume brando mexendo sempre onde juntei o aroma de baunilha.

Desliguei o lume quando o mesmo ganhou a consistencia de molho, com textura para barrar e fui mexendo de em vez em quando até arrefecer.

Passados os 45 minutos retirei o bolo do forno e deixei arrefecer. depois de frio desenformei o bolo e com um aro cortei-o ao meio. Barrei  com o creme a base do bolo e voltei a sobrepor a outra parte, barrei finalmente o topo e os lados com o restante creme.

Para a decoração fiz um circulo com pasta americana branca que coloquei no centro do bolo, por cima coloquei o ovo Kinder aberto ao meio com a amêndoas. Derreti 2 quadrados de chocolate negro e branco juntos e decorei com raspas do chocolate Kinder.