Torta de Claras com Doce de Ovos e Chocolate

Para aproveitar as claras de mais uma tentativa falhada da receita "castanhas de ovos" do livro do convento para a Bimby, decidi fazer esta pequena maravilha. Confesso no entanto que a parte de enrolar não correu da melhor forma no entanto o sabor estava lá.

Ingredientes: 

8 claras 
80gr de açúcar 

Decoração:
Ovos moles 
Chocolate culinária derretido
Amêndoas laminadas

Preparação: 

Coloquei a borboleta e deite no copo as claras, programei 8 min, Vel 3,5,  mais ou menos a meio do tempo comecei a  deitar o açúcar pelo bucal. 

Coloquei o preparado num tabuleiro quadrado untado com óleo spray e forrado com papel vegetal, alisando a superfície com uma espátula, levei o tabuleiro ao forno pré aquecido a 180º durante 7 minutos.

Enquanto isso preparei os ovos moles e derreti o chocolate (aqui fica uma receita para outro dia).

Quando terminou o tempo desenformei sobre uma folha de papel vegetal, cobri com os ovos moles e a amêndoa e enrolei cuidadosamente. Transferi-a para uma torteira e reguei-a com os restantes ovos moles, a restante amêndoa e o chocolate derretido.

 

Ao passar por o Rapa Tachos vi a receita fantástica da São para a blogagem coletiva proposta por a Akemi do PECADO DA GULA e não pode pensar duas vezes em contribuir. Afinal tenho dois fãs de chocolate cá em casa e acho que também eles gostaram da ideia, ou não fossem todos os pretextos  óptimos para comerem Chocolate. A ideia inicial era só fazer uma Piza mas afinal a massa acabou por render bastante e assim em vez de uma, saíram duas. Ideia inicial retirada  da revista TeleCulinária Nº1718 com algumas adaptações minhas.

Pizza Brigadeiro

Pizza Brigadeiro com Chantily

Ingredientes:  

massa:

500 g de farinha

40 g de azeite

1 saqueta de fermento seco de padeiro

2,5 dl de água morna

1 pitada de sal fino

Papel Vegetal

cobertura:

 200 g de chocolate em barra

1 lata de leite condensado

2 dl de natas

Chantily feito na Bimby

Decoração:

M&M de chocolate

Bombos vários sabores Gyllian

Preparação:   

Para a massa coloquei o água a aquecer no copo eléctrico e enquanto isso coloquei no copo a farinha, o fermento, o sal e o azeite e programei 1 min, Vel.2. Quando terminou juntei a água morna e programei 2 min, Vel. Espiga. Reservei numa tigela e deixei levedar até ficar com o dobro do volume.

Estendo depois a massa na bancada polvilhada com a farinha até ficar aproximadamente com 0,5 cm de espessura. Forrei as duas formas de pizza e piquei o fundo com um garfo e forrei com papel vegetal, o ideial era deitar feijão por cima, mas não tinha e sinceramente acho que não fez diferença. Levei ao forno já previamente aquecido a 180º durante 40 minutos. Quando terminou desenformei e deixei arrefecer.

Para a cobertura deitei o leite condensado num tacho com as natas e levei ao lume, mexendo sempre. Quando já estava bem quente juntei o chocolate partido em pedaços, mexi até obter um creme liso e verti por cima das duas bases e deixei amornar. 

 Depois numa decorei com os m&ms, 

enquanto na outra por cima dispus o chantily e os bombons Gyllian em raspas. 

A primeira piza não precisa ir ao frigorífico, já a segundo tem mesmo de ir e fica óptima servida fria.

Eu não disse que os meus gulosos iam adorar a ideia a primeira fatia ainda estava meio quente....
Aqui está mais uma receita que pode ser utilizada na Páscoa, época do chocolate.

Salame de Chocolate

Hoje lembrei-me de fazer para os meus gulosos o doce bem simples e que eles adoram. Por ser apenas um miminho fiz um salame com metade das medidas normalmente utilizadas.

Ingredientes: 

100 g de bolacha Maria

100 g de açúcar

100 g de chocolate em pó

1 ovo

50 g de margarina

Preparação: 

Comecei por colocar a bolacha no copo e triturar, eu gosto da bolacha mais triturada e com apenas alguns pedaços maiores, mas o bom do salame é que dá para fazer ao gosto de cada um, se preferirem com pedaços maiores basta triturar menos. 

Depois das bolachas trituradas reservar.

Coloquei no copo a margarina e programei 2 min, 60º, Vel. 1. Depois da margarina estar derretida juntei o açúcar e programei mais 1 1/2 min, Vel.2.

Deixei arrefecer e voltei a programar mais 4 min, Vel 3, enquanto trabalhava juntei pelo bocal o ovo e mais ou menos a meio do tempo o chocolate em pé.

Quando terminou foi só misturar o preparado às bolachas e mexer.

Colca-se na prata embrulha-se e leva-se ao frigorífico pelo menos 12 horas para o chocolate endurecer.

Depois é só esquecer as calorias...