Gelado de Morango

Nestes dias de calor sabe sempre bem acabar uma refeição com um gelado, o pessoal cá de casa adora

Ingredientes: 

200g Açucar

800g morangos congelados

1 Limão descascado

200g natas bem frias

1 clara de ovo

1 lata leite condensado

Preparação: 

Para que o açucar não se note deve sempre pulverizar-se antes de fazer um geladinho, então coloquei no copo o açucar e puverizei 15seg, Vel 9.

Juntei os morangos, o limão bem descascado e sem a parte branca, a clara do ovo e dei uns golpes de Turbo

Adicionei o leite condensado bem frio dado que o leite condensado não congela e programei 2min, Vel 9

Uma vez que todos os ingredientes estavam frios ou congelados o gelado fica pronto a comer 

Como referi no inicio o pessoal cá em casa adora gelados pelo que resultado final foi o que partilho em baixo, delicioso.

Bolo de Chantilly com Morangos

Este é especialmente para a minha mãe e para a  mãe dos meus filhos.

Amo-vos muito.

Ingredientes: 

Massa:

6 ovos

200g açúcar

1 colher (chá) fermento em pó

Calda:

250g água

150g açúcar

1 pau canela

Recheio e cobertura:

600g natas (usei parmalat com 30% gordura)

120g açúcar

20g baunilha em pó

300g morangos

Preparação: 

Coloquei na Bimby os ovos e o açúcar e programar, Vel 4 até obter um creme esbranquiçado, juntei a farinha e o fermento e programar 30seg, Vel 3. Untei uma forma com manteiga e polvilhei com farinha uma forma redonda de fundo amovível. Verti a massa para a forma e levei ao forno a 180º, durante 35min. 

 

Enquanto o bolo estava a cozer coloquei a calda a fazer na Bimby, coloquei todos os ingredientes no copo, programei 10 min, Varoma, colher inversa.

Nota:a calda deve estar a ferver durante 5min dai o facto de colocarmos 10min uma vez que aguar na Bimby ferve ao fim de 5min (depende da quantidade claro).

Com o bolo no forno e a calda a fazer estamos em condições de começar a preparar o recheio.

Peguei num bom punhado de morangos e cortei-os bem pequenos, coloquei-os numa taça e coloquei-os no frigorífico.

Depois de cozido o bolo, retirei do forno e deixei arrefecer, com a calda após a fervura, coloquei numa taça e deixei arrefecer completamente.

Chegou a altura de rechear e cobrir o bolo.

Para preparar o chantilly coloquei a borboleta, verti as natas e programei 6min, Vel 3,5. Quando as natas parecerem neve vão juntando pouco o açúcar já previamente misturado com a baunilha e deixei acabar o tempo.

Fiz um corte longitudinal no bolo com a ajuda de uma faca de cozinha, em cada metade do bolo com a ajuda de uma colher fui vertendo até gastar toda a calda, nesta altura o bolo vai ficar mais pesado mas bem mais molhadinho, para os que gostam dos bolos mais secos, saltem esta parte :)

Barrei uma camada do chantilly na base do bolo cortado, espalhei por cima os morangos que já tinha preparado e coloquei mais uma camada de chantilly e cobri o bolo, arranjei-o e cobri o bolo com as restantes natas.

É assim que fica por dentro :)

Para enfeitar o bolo basta usar a imaginação, como este bolo é temático a palavra MÃE não podia faltar. Os restante enfeites são formigas de chocolate, morangos cortados ao meio e morangos trabalhados em forma de rosa.

 Semi-frio de Morango

 Ingredientes: 

Base:
1 Pacote de Bolachas  Chocolatecake
35 gr de margarina/manteiga 

1 pacote Kitkat Chunky

Recheio:

1 pacote de natas de 200 ml 

500 gr de morangos 

125 gr de açúcar
6 folhas de gelatina 

1 embalagem de queijo creme 

Decoração:

1 pacote Kitkat Chunky 

Morangos

Preparação: 

Primeiro preparei a base de bolachas.
Triturei as bolachas com 3 toques de turbo e 30 seg na Vel. 9,fiz igual com o chocolate já previamente partido em pedaços, juntei por fim a manteiga aos bocados e programei 2min, 70º, Vel. 3, no final é necessário verificar que está tudo bem misturado.
Coloquei a mistura da base numa forma de tarte com fundo amovível, pressionando bem para que o fundo fique compacto e deixei repousar no frigorífico.


Para o recheio coloquei as folhas de gelatina de molho num recipiente com um pouco de agua e triturei os morangos até ficar um puré bem fino. Reservei.
No copo coloquei as natas e programei 5 min, 90º, Vel. 4.
Quando começou a ganhar fervura, aproximadamente após 2 minutos, juntei através do bocal a gelatina previamente escorrida e deixei acabar o tempo.
Por fim juntei o queijo, o açúcar e o creme de morangos reservado e bati uns segundos na Vel 4, aumentando até à velocidade máxima para que o preparado fique bem fino. 

Deitar por cima da base e levar ao frigorífico ate solidificar.

Depois de solidificar triturei  outro pacote de Kitkat Chunky e decorei por cima com morangos.