Creme de Cenoura com Requeijão

Isto tem sido um lufa lufa, os dias passam a correr sempre com mil coisas para se fazer e o tempo para a cozinha começa a ser cada vez menor. Aqui esta uma receita bem simples, sem nenhuma ciência e no entanto muito saborosa e ÓPTIMA para nós senhoras que já começámos a pensar no biquíni. Apesar da chuva que se instalou.

Ingredientes: 

1 Batatas pequenas

1 Chucho

2 Cenouras grandes

1 Alho Francês pequeno

1 Cebola

2 Alhos
Sal, azeite e água q.b


1 requeijão ou se preferirem um queijo fresco magro

Preparação: 

À execção do azeite e do queijo, coloquei todos os ingredientes  cortados em pedaços dentro da amiga Bimby e programei 20min, Vel. 1, temp. Varoma.


Quando terminou o tempo juntei o azeite e programei 30 seg e foi progressivamente até á Vel 7.


Por fim é só servir o colocar por cima pedaços do queijo escolhido.

Como disse, muito saboroso e light!

Queijadas da Madeira

Este fim-de-semana andava a folhear o livro "Do Convento para a Bimby" e vi lá esta receita, lembrei-me de experimentar uma vez que gosto bastante de doces com requeijão.

Ingredientes:

massa:

170 gr farinha, tipo 65

20 gr açúcar

60g água

20 gr de manteiga

recheio:

150 gr requeijão

150 gr açúcar

4 gemas

30 gr de farinha

Spray

Canela q.b. p/polvilhar

Preparação:

Para a massa coloquei todos os ingredientes no copo e programei 2 min, vel. Espiga. Retirei e deixei repousar aproximadamente durante 1 hora.

Para o recheio coloquei no copo o requeijão e programei 3 seg, Vel. 5. Adicionei o açúcar. as gemas e a farinha e programei 30 seg.,Vel.3. De seguida mais 8 min., 90º, Vel.2. Deixar arrefecer.

Pré-aqueci o forno a 180º. Na mesa polvilhada com farinha, estendi a massa até ficar bem fina e forrei as formas de pastel de nata, já previamente untadas com o spray.  Coloquei o recheio, deixando um pouco de espaço para a margem, no livro diz para colocar 1 1/2 colher de chá em cada forma mas deve ser uma gralha, pois eu coloquei cerca de 2 a 2 1/2 colheres de sopa em cada forma caso contrario iria sobrar imenso recheio e as queijadas ficariam com muito pouco. No fim dobrei a borda da massa para dentro e levei ao forno 30 min.

Com a receita fiz 12 queijadas, pensei que o recheio fica-se mais liquido, mas afinal fica com a textura de um bolo. Na próxima vez vou experimentar fazer só o recheio, sem a massa.