Esparguete de Frango à Camponesa

Ingredientes:  

2 Cebolas

50g de Azeite

50g Polpa de tomate

2 Cenouras

50g ervilhas

Cogumelos frescos q.b.

400g bifes de frango

100g chouriço corrente

200g esparguete

400g de água

Sal q.b.

Preparação:  

Dentro do copo da Bimby coloquei as cebolas, o azeite, o sal e a polpa de tomate e triturei 8seg, Vel.5. Refoguei este preparado durante 7min, 100º na Vel 1.

Enquanto refogava cortei os bifes de frango em tiras, as cenoura em quartos e os cogumelos frescos em laminas.

Quando o tempo acabou juntei as tira de frangos, as cenouras, as ervilhas, os cogumelos e o chouriço e a agua e programei 25min, 100º, Vel1.

Quando o tempo acabou e o copo estava muito cheio não consegui juntar o esparguete (nesta receita o esparguete deve ser cozinhado com o restante preparado), então verti para uma terrina e coloquei o esparguete a cozer na Bimby seguindo a receita do livro base e adicionei na terrina e envolvi.

 Dica: para demorar menos tempo a cozedura fervam a água num jarro eléctrico, coloquem na Bimby já a ferver e reduzem assim 10min no tempo de preparação do esparguete, arroz, etc.

Rectângulos de Banana

Hoje olhei para a fruteira e lá encontrei eu 2 bananas a ficarem cada vez mais maduras, não gosto de estragar comida em tempo de "vacas gordas" muito menos nesta altura. Apesar de ainda estarem boas já ninguém lhes ia tocar com aquela casca cheia de manchas então tiver de fazer um aproveitamento e lá saiu um bolinho muito bom para se comer ao lanche. 

Ingredientes:  

200 g de manteiga
250 g de açúcar
5 ovos
250 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
2 bananas

Preparação:   

No copo da Bimby coloquei o açúcar e a manteiga  e programei 30 seg progressivamente até a velocidade 9 e depois mais 2 minutos Vel 4.

Com ajuda da espátula baixei tudo o que ficou no copo e juntei os ovos, programei 3 min, Vel 3.

Juntei por fim os restantes ingrediente e programei mais 3 min Vel. 3, se a banana não ficar bem desfeita aumentar um pouco a velocidade até ficar em puré.

Coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos.

 Cortei em rectângulos e polvilhei com açúcar em pó.

  

 Comeram ou não comeram as bananinhas?

Folarzinhos de Erva Doce

Bem as férias já acabaram, foram óptimas, deu para descansar e estar com os miúdos, mas no final fica sempre aquela sensação de que foram curtas.

Chegamos a casa e começamos a cozinhar, uma vez que estamos no espírito Pascoal decidimos experimentar uma nova receita que vi na Revista Nova Cozinha Tradicional Nº111, no entanto mais uma vez fizemos algumas pequenas alterações.

Ingredientes:  

30 g de fermento (coloquei uma saqueta em pó)

1,5 dl de leite morno

500g de farinha

170 g de açúcar e baunilha em pó (a receita inicial indicava 100g)

1 Colher de chá de erva doce

1 Colher de café de canela em pó

100 g de manteiga

2 ovos

sal fino q.b.

1 gema para pincelar

Preparação:   

Comecei por dissolver o fermento no leite morno no copo da Bimby.
Depois juntei a farinha, o açúcar uma pitada de baunilha e farinha e de sal, a erva doce, a canela,a  manteiga e os ovos e programei 4,5 min, Vel. Espiga.
Moldei uma bola e deixei levedar até ficar com o dobro do tamanho.


Dividi a massa em 4 partes e deixei um pouco de lado para decorar, pincelei com um gema batida e levei ao forno pré aquecido a 180º durante 40 minutos.

A 4 parte foi comida mesmo entes de ser fotografada..

Bolo de Aniversário

Para comemorar o dia de ontem, experimentei fazer o meu primeiro bolo de aniversário, pesquisei na net, numas revista que tenho cá por casa e voilá...

Como tudo o que é feito pela primeira vez, cometi alguns erros de principiante, por exemplo a pasta americana foi colocada antes do tempo e derreteu um pouco... Mas é com os erros que aprendemos e no final ficou bastante saboroso que é o que conta.

Cá em casa são todos muito críticos sobre o tema Bolo de Aniversário e todos aprovaram, o meu maridão até me deu um super elogio. Obrigada a todos.

O bolo era de massa "Pão de Ló", recheio de Creme de Pasteleiro, Massa Folhada e Doce de Ovos, com cobertura de Creme de Pasteleiro e Pasta Americana.

Ficam portanto 3 receitas por colocar, que prometo fazer  no fim de semana, assim que chegar das minhas mini férias. 

Esqueci-me de tirar uma foto com o bolo aberto, o que desde já peço desculpa.

Parabéns Marisa

Como tudo o que fazemos é delicioso, aqui vai uma receita fácil que recomendo a todos:

Ingredientes: 

 

Amor q.b

2 filhos (L e XS)

Um esposo

Uma esposa

Preparação:  

Coloca-se tudo junto dentro de uma casa e faz um homem feliz. Amo-te mais que tudo nesta vida, a ti e aos nossos filhotes.

              

 

Ao passar por o Rapa Tachos vi a receita fantástica da São para a blogagem coletiva proposta por a Akemi do PECADO DA GULA e não pode pensar duas vezes em contribuir. Afinal tenho dois fãs de chocolate cá em casa e acho que também eles gostaram da ideia, ou não fossem todos os pretextos  óptimos para comerem Chocolate. A ideia inicial era só fazer uma Piza mas afinal a massa acabou por render bastante e assim em vez de uma, saíram duas. Ideia inicial retirada  da revista TeleCulinária Nº1718 com algumas adaptações minhas.

Pizza Brigadeiro

Pizza Brigadeiro com Chantily

Ingredientes:  

massa:

500 g de farinha

40 g de azeite

1 saqueta de fermento seco de padeiro

2,5 dl de água morna

1 pitada de sal fino

Papel Vegetal

cobertura:

 200 g de chocolate em barra

1 lata de leite condensado

2 dl de natas

Chantily feito na Bimby

Decoração:

M&M de chocolate

Bombos vários sabores Gyllian

Preparação:   

Para a massa coloquei o água a aquecer no copo eléctrico e enquanto isso coloquei no copo a farinha, o fermento, o sal e o azeite e programei 1 min, Vel.2. Quando terminou juntei a água morna e programei 2 min, Vel. Espiga. Reservei numa tigela e deixei levedar até ficar com o dobro do volume.

Estendo depois a massa na bancada polvilhada com a farinha até ficar aproximadamente com 0,5 cm de espessura. Forrei as duas formas de pizza e piquei o fundo com um garfo e forrei com papel vegetal, o ideial era deitar feijão por cima, mas não tinha e sinceramente acho que não fez diferença. Levei ao forno já previamente aquecido a 180º durante 40 minutos. Quando terminou desenformei e deixei arrefecer.

Para a cobertura deitei o leite condensado num tacho com as natas e levei ao lume, mexendo sempre. Quando já estava bem quente juntei o chocolate partido em pedaços, mexi até obter um creme liso e verti por cima das duas bases e deixei amornar. 

 Depois numa decorei com os m&ms, 

enquanto na outra por cima dispus o chantily e os bombons Gyllian em raspas. 

A primeira piza não precisa ir ao frigorífico, já a segundo tem mesmo de ir e fica óptima servida fria.

Eu não disse que os meus gulosos iam adorar a ideia a primeira fatia ainda estava meio quente....
Aqui está mais uma receita que pode ser utilizada na Páscoa, época do chocolate.

Amorzinhos  de Azeitão

Aqui fica mais uma ideia deliciosa para a Páscoa, neste caso para um miminho a dar às educadoras da garotada nesta época, retirada da revista da Bimby de Nov 11, o que esta receita tem igualmente de bom é que podemos aproveitar para utilizar as claras que sobraram de outras receitas.

Ingredientes:  

250 g de amêndoa em pedacinhos 

300 g de açúcar

4 claras de ovo

1 pitada de sal

Preparação:   

Numa frigideira anti aderente tostei as amêndoas e reservei.

Pesei de seguida o açúcar 250 g e reservei.

No copo com a borboleta coloquei as claras e as restantes 50 g de açúcar e o sal, programei 7 min, Vel.4.

Programei mais 2 min, Vel 3 e deitei através do bocal da tampa uma colher de sopa do açúcar reservado, de cada vez,

Depois é só colocar num recipiente e envolver a amêndoa delicada.

Coloquei por fim o preparado no dispara-biscoitos e enchei então as forminhas de papel, coloquei no forno já pré-aquecido a 120º e deixei ficar cerca de 1 hora. Quando terminou o tempo desliguei e fui-me deitar só os retirei do forno no dia a seguir, mas isto porque já era tarde. Numa situação normal deve-se deixar ficar no forno mais 1 hora, sem abrir a porta do forno.

Nota- Quando se junta o açúcar pode se colocar uma gota ou duas de corante, para que fiquei mesmo amorosos.