Dourada no forno

Ingredientes:  
2 Douradas
50g bacon
Cogumelos Frescos
Pimentos


Preparação:   
Com as douradas bem lavas fiz dois cortes na diagonal e temperei com sal e enchi os cortes com o bacon. Temperei com mais um pouco de sal por cima e reguei com azeite.

Adicionei os cogumelos laminados e levei ao forno a 200º durante 20 min.

A meio do tempo adicionei o pimento e deixei assar o resto do tempo.

Acompanhamos o peixe com arroz de cenoura feito na bimby.
É uma refeição rápida e muito barata e quase não suja loiça. Recomendo vivamente que experimentem

Salada fria de Fusili e Camarão

Ingredientes: 
200g de massa fusili
3 cenouras
100 g de azeitona preta sem caroco
75g de cogumelos brancos laminados
75g de cogumelos Shitaki
150 g de delicias do mar desfiadas
200g de miolo de camarao
150g de tomate cherry

Preparação:  
Coloquei na bimby 1500g de água temperada com sal e azeite e programei, 10min, Vel.1.
Enquanto a agua aquecia, coloquei na Actifry o camarão e os cogumelos ambos laminados, temperei com sal, pimenta e coloque 2,5 colheres de azeite e programei 20min.
Com as minhas duas meninas a trabalhar aproveitei para descascar as cenouras e cortar os tomates cherry em dois e reservei ambos.
Após a agua ferver coloquei a massa no copo e programei 8min, Vel.1, colher inversa, quando o tempo acabou, escorri a agua e reservei.
Depois com o copo seco pulverizei as cenouras, 3seg, Turbo, reservei
Cortei as azeitonas, 5seg, Vel.5, reservei
Desfiei as delicias do mar, Vel5, colher inversa.
E depois para mim que o resto do pessoal cá em casa não gosta, cortei um pouco de cornichons.
Depois de tudo pronto e reservado com mostram as fotografias, foi altura de colocar tudo num taça em camadas e depois envolver bem.
Servimos esta salada com um pouco de maionese feita na bimby.

 Para os dias quentes sabem sempre bem uma refeição leve e fria.

Gelado de Bombons Guylian

Ingredientes: 

120g de açúcar

1 clara

1 lata de leite desnatado

1 pacote de natas

Bombons Guylian q.b.

Preparação: 

Como já devem ter reparado quase todas as nossas receitas aqui apresentadas são feitas com a ajuda da Bimby, ela é sem duvida o nosso robo de cozinha. Até para as coisas mais simples como pesar é a ela que sempre recorremos. Aproveitamos ao máximo todas as suas funcionalidades e por isso colocamos sempre todos os passos, para que quem tenha uma a possa utilizar. No entanto todas as receitas podem ser feitas da forma tradicional, não deixem de as fazer só porque não têm uma Bimby. A receita de hoje por exemplo é bastante simples e poderá ser feita com a ajuda de uma liquidificador ou com uma picadora e uma batedeira.

Pulverizei o açúcar na Bimby de forma a ficar em pó, 2 toques no turbo (forma tradicional: utilize açúcar em pó). 

Depois juntei os restantes ingredientes e fui progressivamente aumentando a velocidade até à Vel 7 durante cerca de 1 minuto. (forma tradicional: com liquidificador ir juntando os ingredientes aos poucos e deixar bater até os bombons estarem picados em pedaços pequeninos, ou então, picar os bombons na picadeira e depois bater todos os ingredientes com a varinha).

Por fim colocar ou em forminhas próprias para gelado, para gelados individuais ou colocar numa caixa própria para o congelador e depois servir ás bolas. O gelado fica com 3 camadas, no fundo o choco mais picado, no meio a nata e em cima os pedacinhos maiores dos bombons.

Nota: A quantidade de bombons varia do gosto de cada um, se gosta com ou mais chocolate, e   o  mesmo para o picado, varia se gostam com pedaços maiores ou mais pequenos.


Pedimos desculpa esquecemos da foto depois de solidificado.

Tarte Queijada de Leite

Ingredientes: 

40g de leite

130g farinha

100g Margarina

100g Açúcar

3 ovos

1 pau de canela

1 embalagem de massa quebrada de compra

Tempo: 8min Bimby + 30 min Forno -  total 38 min 

Preparação:  
Ontem estava com vontade de comer um doce, mas não queria ter muito trabalho a faze-lo, fiz uma pequena pesquisa e encontrei uma receita de queijadas de leite, no entanto fazer as queijadas uma a uma iria dar muito trabalho e então fiz uma tarte.

Forrei uma tarteira com a massa quebrada.

No copo da Bimby, coloquei o leite, o açúcar e o pau de canela e programei, 7min, 100º, vel 1, o leite vai ferver por isso é necessário ter cuidado para não sair por fora.

Enquanto espera que acabasse o tempo, parti os 3 ovos para uma taça e mexi bem.

Quando o tempo acabou, retirei o pau de canela com uma colher para não me queimar, deitei os ovos de uma só vez e misturei, 5seg, vel 5.

Juntei a margarina e a farinha e programei, 10seg, Vel 5.

Verti o preparado sobre a massa e levei ao forno pré aquecido a 180º durante 30 min.

 

Pie de Maçã

Ingredientes: 

1 embalagem de massa folhada

1 lata de leite condensado

7 gemas

2 maças Golden 
2 c. sopa de leite
açúcar e canela em pó q.b.

Preparação: 

Forrei a tarteira com a massa folhada e deixei um  rectângulo  da mesma reservado. Depois piquei a base da massa com um garfo.
Descasquei as maçãs e parti-as em gomos bem finos que coloquei por cima da massa em duas camadas.
Bati o leite condensado com 6 gemas até ficar bem misturado e verti o creme por cima das maçãs.
Com o rectângulo da massa que tinha reservado, cortei varias tiras de massa que dispus por cima da tarte, como está na fotografia.
Pincelei a Pie com a gema e o leite já previamente misturados e levei ao forno a 180º durante 35 minutos, ou até estar cozida.


Polvilhei com o açúcar em pó e a canela misturados.
Ficou divina com um cheiro irresistível e se quiserem colocar um pouco no frio antes de servir, aqui fica uma ideia mais fresca para os dias de Verão.
Outra opção é servir acompanhada com uma bola de gelado.

Hambúrguer Palhaço

Ingredientes: 

Pãezinhos:

250g de leite

50g de manteiga

50g de açucar

25g fermento padeiro

500g farinha, tipo 65

1 colher de sal

Azeitonas pretas descaroçadas cortadas ás rodelas

Tomate cereja cortado ao meio

1 gema de ovo para pincelar

Hambúrguer:

500g de carne picada

1 ovo

Oregãos q.b.

Sal q.b.

Preparação:  
A revista de Maio 2012 da Bimby trazia uma receita com uma ideia muito gira para o dia da criança, ontem para um festejo atrasado decidimos fazer este jantar para os nossos filhos.

começamos por fazer a massa um vez que tinha ainda de fermentar. Coloquei no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o fermento e programei 1min30seg, 37º, vel 2. Adicionei 250g de farinha e o sal e envolvi tudo 5seg, Vel 5. Adicionei a restante farinha e programei e amassei 2 min, colher inversa, velocidade colher. Retirei para uma tigela de vidro e deixei levedar por 30min ou até dobrar de volume, num local morno.

Enquanto a massa levedava num recipiente juntei a carne, o sal, oregãos e o sal e envolvi tudo. Com as formas de hambúrguer fiz os hambúrgueres.

Após a massa esta levedada, dividi a massa e coloquei num tabuleiro com o tapete de silicone, fiz as orelhas e colei-as nas cabeças. Com as azeitonas fiz os olhos e para os narizes utilizei meio tomate cereja. Com a gema do ovo pincelei as caras de palhaço e levei ao forno pré aquecido a 180º durante 20 min

 Este foi o aspecto dos pães já cozidos.

Depois de arrefecerem um pouco, cortei os pães ao meio com cuidado para não soltar as orelhas, na base coloquei um folha de alface e um pouco de maionese feita na Bimby, o hambúrguer já grelhado e cobri a outra metade do pão.

Acompanhámos este belo hambúrguer com umas batatas fritas na Actifry com coentros.

 Croissants com Creme de Caramelo

Ingredientes: 

1 embalagem folhada do Lidl ou 2 (depende da quantidade pretendida)

Creme de Caramelo

1 gema de ovo
2 c. sopa de leite

açúcar em pó q.b.

Preparação:  

Esta receita dá para croissants normais ou minis, eu optei por minis pois eram para por na mesa do lanche. Comecei por fazer o creme de caramelo, para 1 embalagem de massa folhada, basta meia receita.

Depois cortei a massa em formato de pirâmide e espalhei o creme na massa, enrolei, sempre da parte mais grossa para a mais fina.

Misturei muito bem o leite com a gema e pincelei os croissants.

Levei ao forno pré aquecido a 180º em cima do tapete de silicone e retirei quando a massa já estava doiradinha.

Por fim polvilhei os com açúcar em pó.